新国标发布及实施

2014年12月24日国家卫生和计划生育委员会发布了《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)(下称新国标)，将于2015年5月24日实施。新国标将代替GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》、GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》等标准，从而实现标准的大统一。

什么是包装饮用水？

标准给出的定义是密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水。

管控对象调整

新国标将适用于除矿泉水外的直接饮用的包装饮用水，从而将目前市场上纯净水、蒸馏水、天然水、山泉水等不同水品类纳入统一的监管标准。

增加了哪些检测项目

在理化指标上，新增四氯化碳、溴酸盐、氰化物、阴离子合成洗涤剂等限量指标。特别对于溴酸盐指标，更是作为包装饮用水通用限量指标，而之前，不管对矿泉水还是各类包装饮用水，国内都没有对溴酸盐有明确的限定。

溴酸盐在体内和体外均有致突变作用，在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的不可避免的毒副产物。近年来，由于矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，溴酸盐的隐患凸显。早在2006年，国家标准委就曾下达《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，并对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，参照有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。

统一监管标准

目前市场上纯净水、蒸馏水、天然水、矿物质水、富氧水、离子水、山泉水等名目繁多，这一次，不同水种的标准都实现了统一。新国标对包装饮用水进行归类，划分为饮用纯净水和其他饮用水两类。

包装饮用水新国标对水源原料进行了限定，要求水源一是来自公共供水系统的水为生产用源水，其水质应符合GB5749的规定;二是来自非公共供水系统的地表水或地下水为生产用源水，其水质应符合GB5749对生活饮用水水源的卫生要求。源水经处理后，食品加工用水水质应符合G5749的规定。

新国标将生产标准和卫生标准都统一起来，各种水种都纳入进来，企业都有了遵守的法律和根据，不像以前只有卫生标准，没有生产标准，企业为了利益，选择则性的选择标准。

命名新规则，动了谁的奶酪

新国标明确规定，包装饮用水不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。

尽管新国标中未公布取消“矿物质水”这一水种，但是从企业和行业了解到，取消已成定局;离子水、富氧水也不能再叫该名字。据了解，康师傅矿物质水、可口可乐冰露都是二者非常重要的瓶装水产品，在市场上的份额较大。而娃哈哈富氧水也是娃哈哈集团着力打造的一款产品，并通过大量广告推广。

关于食品添加剂的规定

当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。

附件：GB 19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》