2025年9月17日，国际电工委员会（IEC）发布了家用电器标准IEC 60335-2-48:2021+A1:2025《家用和类似用途电器-安全-第2-48部分：商用电烤架和烤面包机的特殊要求》（合并版）。详情如下：
标准详情及适用范围：
IEC 603352-48:2021+A1:2025涉及电动商用烤架和烤面包机的安全要求，其额定电压不超过250V（适用于单相连接在相线与零线之间的器具）和480V（适用于其他器具）。
本标准适用范围包括通过辐射热进行烘烤的旋转或连续式烤架/烤面包机及类似器具，例如旋转烤肉机、烤炉等。这些器具不适用于家用及类似用途，而是用于食品商业加工领域，包括对公众开放的场所（如餐厅厨房、食堂、医院）以及商业企业（如面包房、肉铺）。使用其他形式能量的器具，其电气部分亦在本标准范围内。
*注：
– 对于打算在车辆、船舶或飞机上使用的器具，可能需要符合附加要求；
– 在许多国家，国家卫生当局、国家劳动保护主管部门、国家供水当局及类似当局规定了附加要求；
– 对于打算在户外使用的器具，可能需要符合附加要求。
不适用情况：
– 专为工业用途设计的器具；
– 预定在特殊条件场所（如存在腐蚀性或爆炸性环境（粉尘、蒸气或气体））使用的器具；
– 用于食品连续大规模生产的器具；
– 商用电烤盘和烤盘烤架 (IEC 60335-2-38)；
– 电池供电的器具；
– 家用便携式烤架、烤面包机及类似烹饪器具（由IEC 60335-2-9涵盖），并由非专业人员（外行）在以下环境中使用：商店、办公室和其他工作环境中的员工厨房区域、农舍、酒店、汽车旅馆及其他住宅类环境、提供床位和早餐的住宿环境。
主要技术变化：
与前一版相比，此版本包含以下重大技术变更：
a) 文本已与IEC 60335-1:2020保持一致；
b) 将部分注释转化为规范性文本，进行修改或删除（第1条、7.15、9.101、11.7、22.101、23.3、27.2、30.101）；
c) 对一些试验规范进行了澄清（7.101、11.4、15.1.1、19、20.1、25.3）；
d) 引入了针对公众开放区域使用器具的要求，包括外部可触及表面温度（第1条、7.12、11.8、表102）；
e) 明确了非专业人员使用器具的适用标准（第1条、7.12）；
f) 排除了电池供电的器具；
g) 将清洁说明从7.12.1移至7.12；
h) 将24.101移至22.104；
i) 在7.12中增加了额外的说明要求；
j) 使IEC 60335-2-48的文本与IEC/TC61/MT32下的其他标准相协调。
信息来源：国际电工委员会（IEC）官网*注：本文信息由AI根据国际电工委员会（IEC）官网内容翻译
