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食品接触材料国家标准体系的形成及未来的发展

嘉峪检测网        2022-10-17 22:08

自2016年原国家卫生计生委和食品药品监管总局发布GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》等53项食品安全国家标准,包括添加剂GB 9685、搪瓷、陶瓷、玻璃、塑料(树脂)、纸和纸板、金属、涂料及涂层、橡胶等材料制品9个产品标准,以及39种特定物质的测试方法标准,再连同之前发布的GB 4806.2奶嘴、GB 31603生产通用卫生规范和GB 31604.1迁移试验通则,以及GB 31604.2等方法标准,我国关于食品接触材料及制品(以下简称食品接触材料)的新国标体系已基本形成。下面由小编带着大家一起来了解一下食品接触材料国家标准体系。

 

01食品接触材料的定义

 

在正常使用条件下,各种已经或预期可能与食品或食品添加剂(以下简称食品)接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品,包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备,及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。

 

02食品接触材料对食品安全的影响

 

食品接触材料作为食物链中的一个重要角色,与食品直接或间接接触,对于食品安全有着双重意义:

 

01合适的食品接触材料可以保护食品不受外界环境的污染,保持食品本身的水分、品质等特性不发生改变;

 

02食品接触材料含有的化学成分可能会发生迁移进入食品,进而影响食品安全。

 

03食品接触材料国家标准体系现状

 

目前我国已构建了一个从原料、添加剂到产品,以及生产过程和检测方法全覆盖的标准体系,有效保障我国食品接触材料的安全,保护消费者健康。

 

食品接触材料国家标准体系包含三个层次的标准:第一层次是通用/基础标准,包括GB 4806.1通用安全要求和GB 31603生产通用卫生规范(GMP);第二层次是添加剂和产品标准,包括塑料、橡胶、涂层等12大类产品标准、1个特殊产品标准GB 4806.2和1个添加剂使用标准GB 9685(包含各类材质的添加剂使用要求);第三层次是方法标准,主要包括GB 31604.1和GB 5009.156通则类方法标准和若干个针对不同测试项目的方法标准。具体见图1。

 

食品接触材料国家标准体系的形成及未来的发展

 

图1. 食品接触材料国家标准体系

 

04食品接触材料国家标准体系的发展

 

我国食品接触材料标准体系正向更加完善、科学的方向发展,主要体现在两方面:

 

01稳步推进缺失产品标准的制订,逐步实现对所有食品接触材料及制品的有效风险管控。目前《食品接触材料与制品用粘合剂》和《食品接触材料及制品用油墨》两项标准正在制定中。

 

02针对消费量大、涉及面广的产品和风险高、关注度高的指标制定监测方案,逐步积累符合我国自身特点的食品接触材料风险评估基础数据,进而开展科学评估,进一步提高标准的科学性和合理性。

 

参考文献:

 

[1] 曾景雄,侯晓东. 相关各方如何尽快适应新的食品接触材料国家标准体系[J]. 塑料包装,2019,29(04):53-54+32.
 
[2] 朱蕾.我国食品接触材料标准新体系构建[J].中国食品卫生杂志, 2017,29(04): 385-392.
 
[3] 李琴梅,刘伟丽,魏晓晓,沈上圯,董海峰,张梅,高峡.国内外食品接触材料标准及法规概述[J].标准科学,2016,(12):17-22.
 
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