国家标准查询网（www.spsp.gov.cn）近日，一则雀巢旗下“美极”（Mag-gi）方便面在印检出含铅量超标的新闻将方便面卷入了质检风潮。印度食品和标准局已禁止相关产品的全面销售，并要求雀巢公司召回多达3亿包的方便面。【本文为国家标准查询网(www.spsp.gov.cn)原创，转载请注明出处。】

    中国国家质检总局就这一事件在官网表示，2014年至今，各地检验检疫部门未受理过印度输华方便面进口报检。同时提醒广大消费者，为保障健康安全，尽量避免通过非正规渠道购买，或购买未经检验检疫机构检验的进口方便面等食品。

    从国家标准查询网查询获知，目前，我国关于方便面的国家标准主要是2003年出台的GB 17400-2003《方便面卫生标准》。标准规定了方便面的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法；适用于以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂等，加适量水调制、压延、成型、汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。

标准明确规定了方便面的理化指标、微生物指标，具体如下：

项目

指标

理化指标

分类

油炸面

非油炸面

水分/（g/100）≤

8.0

12.0

酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤

1.8

—

过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤

0.25

羟基价（以脂肪计）/（meq/kg）≤

20

铅（Pb）/（mg/kg）≤

0.5

总砷（以As计）/（mg/kg）≤

0.5

微生物指标

类别

面块

面块和调料

菌落总数（cfu/g）≤

1000

50000

大肠菌群（MPN/100g）≤

30

150

致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）

不得检出

    虽然油炸方便面被认为是不健康食品，但是它从来就不缺消费者。小编在此提醒，日常生活中，偶尔用方便面代替主餐，最好合理搭配蔬菜和水果，或加入鸡蛋及少量豆制品，适量的少放调味包，尽量让方便面的营养平衡得到一些改善。

    如需了解GB 17400-2003《方便面卫生标准》标准详细内容，可以访问国家标准查询网（www.spsp.gov.cn），在标准查询页面免费查询阅览。本文为国家标准查询网原创,地址：http://www.spsp.gov.cn/contents/4/369110.html转载请保留此出处！

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