2月17日，美国一知名药品及乳制品生产企业在其全球网站上发布了召回通知，主动召回了其在美国密歇根州工厂生产的三款婴儿配方奶粉。而就在此前，涉及召回的奶粉已经遭到过4起消费者投诉。同时，据该企业相关回应消息，目前在涉事奶粉生产工厂的非产品接触区域已经发现了阪崎肠杆菌，并且进一步调查仍在继续。

阪崎肠杆菌是一种较为特殊的肠杆菌，尽管目前微生物学家还没有完全弄清楚其污染来源，但是却有大量的报告证明表明其主要感染渠道之一是婴儿配方奶粉。这种致病菌耐热、耐干燥、耐高渗环境，而新生儿接触到受到其污染的奶粉后，容易感染脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率更是高达50%以上。阪崎肠杆菌也因此，在婴幼儿配方奶粉乃至乳制品领域受到高度重视。

事实上，这并非第一次发生类似事件。2002年及2003年的时候，就曾多次出现过国际乳业巨头因为奶粉中检测出阪崎肠杆菌而紧急召回婴儿奶粉类产品的情况，也是从那时候开始，阪崎肠杆菌被视为食品安全中重要的检测项目被世界所重视。我国也在经过反复的试验之后于2005年正式出台了有关阪崎肠杆菌的相关标准方法，其中由中国检验检疫科学研究院和天津出入境检验检疫局牵头完成的《奶粉中阪崎肠杆菌检测方法》行业标准中更进一步建立了阪崎肠杆菌的检测方法，包括改进的传统检测方法、普通PCR方法和荧光PCR方法。方法出台后，我国就以此为基准，严查奶粉中的阪崎肠杆菌情况。而在后来出台的《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB 10765—2010)中更进一步规定了，在仅适用于供0-6月龄婴儿食用的配方食品中阪崎肠杆菌为不得检出项，以此来进一步保证婴幼儿食品安全问题。去年就有一黑龙江乳制品企业因产品中被检出阪崎肠杆菌，违反了《食品安全法》第三十四条第二款规定，被处以了行政处罚。

而除了在相关产品检测环节的技术发展外，针对阪崎肠杆菌危险控制，我国也陆续建立不少跟进举措。其中包括建立有效的环境检测指标，即加强工业生产线针对包含阪崎肠杆菌在内卫生指标菌情况的检测工作；加强市场管控工作，加强市场抽检工作，将危险性降低……但究其本质，其实还是离不开“食品安全”四个大字。科技的发展，技术的进步，让我们的食品越来越丰富，婴幼儿用于营养补充的辅食选择面也越来越广。但与此同时各种各样的问题也随之产生。阪崎肠杆菌因为其严重性以及涉事的范围，被大众所重视，但它并非是唯一的问题。而我们目前尚且能够选购安全的食品，其实背后是无数检测机构默默付出，无数科研学者辛勤研究的成果。因此，我也相信，在不远的未来，伴随技术的成熟与仪器的发展，食品安全的各种问题都会迎刃而解，消费市场会在监管之下更加透明也更加安全。