DB 212027-2014上海即食食品现制现售卫生规范

  • 《DB 212027-2014 食品安全地方标准 即食食品现制现售卫生规范》
    本标准适用于在同一地点从事即食食品的现场制作、现场销售,但不提供消费场所和设施的加工经营
    方式。包括专门从事食品现制现售的店铺;超市、商店和市场内的食品现制现售区域;餐饮服务单位内专
    用于食品现制现售的区域;但不适用于食用农产品的初级加工和饮用水的现制现售,也不适用于从事食品
    现制现售的摊贩。

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  • 法规标准
  • 2016-01-21
  • 食品与农产品

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CN00**** 2016-01-21 15:17

本标准代替DB 31/447—2009《食品零售业现场制售卫生基本要求》。 本标准与DB 31/447—2009相比主要变化如下: ——修改了标准名称; ——修改了标准格式; ——修改了范围; ——修改了规范性引用文件; ——修改了术语和定义; ——修改了现场制售场所和设施要求; ——增加了现制现售食品品种的控制; ——修改了现场制售过程要求; ——修改了食品安全管理要求; ——删除了附录A-F。