黏度的温度选择与润滑油的种类、用途和使用工况有关。通常情况下，对于工业用油，例如齿轮油、液压油、汽轮机油等，在运行过程中，油温不高，其牌号是以40℃运动黏度为来划分的，因此建议测试40℃黏度；对于车用油，例如发动机油、车用齿轮油，由于使用温度较高，其牌号以100℃运动黏度来划分的，因此建议检测100℃运动黏度。

　　特殊情况下，也可以根据润滑油的实际工况来选择黏度的检测温度，例如油品工作温度是60℃时，可以选择测试60℃的黏度。但由于润滑油的国家标准中通常只对40℃或100℃运动黏度的做了要求，因此若要评价其他温度下的黏度是否正常，还需要有相应的标准做参考。