随着世界范围内农产品(畜产品)及农产品加工食品结构的不断变化，食品的转基因问题、农药残留问题及相继在全球范围内发生的疯牛病、口蹄疫、禽流感事件等，越来越多的引起了世界各国消费者及政府的重视。日本政府也在食品安全方面推出了许多相应的法律法规及检查制度。诸如：日本有机JAS农产品及农产品加工食品认证制度、生产信息公开JAS牛肉/猪肉的认证制度等。而且、对农产品（畜产品）及其加工食品的进口设置了越来越多的“绿色壁垒“。因此、取得日本有机JAS认证，无疑就多了一份突破“堡垒”、进入日本市场的绿色通行证。将陆续介绍有关日本有机JAS认证的相关知识。（有机JAS认证）

1.目前，出口日本都有哪些认证？
 

答：罐装类食品，有国家（中国）强制性认证的HACCP认证。
日本有机JAS认证属非强制性认证。

2.日本有机JAS认证的种类:
1）种植基地；2）加工工厂；3）分装工厂；4）日本进口商.
 

3.基于保护环境、维持田地自然循环机能及维护消费者健康的日本有机JAS认证的基本原则：
    1）不使用化学合成的农药和肥料。2）生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不被禁用物质所污染。3）生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不与常规产品混合。4）具备可追溯性。
 

4.认证范围：
由土壤栽培出来的所有农作物及其加工品。所以果疏也在认证范围内。

5.认证种类的选择原则:
1）如果只出口农产品原料到日本,只取得生产行程管理者(种植基地)认证即可。

 2）如果出口农产品加工产品到日本,若在国内能够买到日本JAS认证的原料,只需取得制造业者(工厂)认证即可.如是自己的种植基地那么就要取得两种认证。

 3）分装工厂认证和第2点相同.
 

4)日本进口商认证与国内企业无关.(注:已取得认证的产品可以销售给任何日本买家,任何日本买家都可以从国内购入有机JAS认证产品在日本国内销售)

要做这些产品的出口，除了工厂内的控制，在销售的运输过程中，对温度也有要求，现在都要用一次性的带纸温度记录仪，人家都不信电子记录通过软件处理的数据。用纸记录的不可更改性，也是未来的一趋势。

日本JAS是一部法规叫:JAS法  由日本农林省管理..JAS认证相当于美国的NOP  欧盟的EEC   这些都是农业食品方面的认证..不过这些法规当中也对其它的化工产品有认证..

JAS认证是很多认证机构可以做的一项..但是必须得经过相关部门申批....认证机构才可做JAS法
 

有机食品比绿色食品的等级要高。有机食品在中国目前还是一个刚起步的新兴产业。