您当前的位置:首页 > 有机毒物:植物,细菌和真菌
真菌毒素的产生: 当霉菌带有产毒基因且环境条件适宜的时候,便会产生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一种,霉菌产生的毒素被称为真菌毒素。如“黄曲霉毒素 ” ,它是最毒的一种真菌毒素,其中,黄曲霉毒素 B1 的毒性是氰化钾的 10 倍、砒霜 ( 三氧化二砷 ) 的 68 倍。 真菌毒素种类: 目前已知的真...查看详情>>
真菌毒素的产生:
当霉菌带有产毒基因且环境条件适宜的时候,便会产生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一种,霉菌产生的毒素被称为真菌毒素。如“黄曲霉毒素”,它是最毒的一种真菌毒素,其中,黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍、砒霜 (三氧化二砷)的68倍。
真菌毒素种类:
目前已知的真菌毒素有400多种,常见的有如下几种:
1. 黄曲霉毒素
黄曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1和M2几型。长期食用含有黄曲霉毒素的食品会引起慢性中毒、肝癌。容易被黄曲霉毒素B1污染的食物有:花生、大豆、玉米以及制品。黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1在动物体内代谢产物,主要污染的食物有:奶及奶制品。
2. 脱氧学腐镰刀菌烯醇
脱氧学腐镰刀菌烯醇会损害人的消化系统和神经系统,可能污染的食品有:玉米、小麦、大麦。
3. 展青霉素
展青霉素是一种神经毒素,具有致畸、致突变和致癌性,可能污染的食品有:腐烂的苹果和山楂。
4. 赭曲霉毒素A
赭曲霉毒素A具有肾毒性和神经毒性,可致畸、致癌,可能污染的食物除粮食外,还有咖啡豆。
5. 玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮的毒性主要作用于生殖系统和中枢神经系统,可能污染的食物有小麦和玉米。
真菌毒素相关国家标准:
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB/T 22508-2008 预防与降低谷物中真菌毒素污染操作规范
收起百科↑ 最近更新:2017年08月09日
机构所在地:上海市
检测项:冲击 检测样品:电工电子产品 标准:电工电子产品环境试验 第2部分:试验方法 试验Ea和导则:冲击 GB/T 2423.5-1995 IEC 60068-2-27:1987
机构所在地:江苏省昆山市
机构所在地:江苏省常州市
检测项:人类免疫缺陷病毒抗体(Anti-HIV) 检测样品:血清 标准:中国疾病预防控制中心《全国艾滋病检测技术规范》2009年修订版;第二章,5.1.1:筛查试验
机构所在地:福建省福州市
机构所在地:贵州省遵义市
检测项:六价铬 检测样品:水产品 标准:中国环境科学出版社 第四版《水和废水监测分析方法》第三篇第四章 九、铬(三)二苯碳酰二肼分光光度法(六价铬的测定)(A)
机构所在地:广东省湛江市
检测项:拉伸断裂强力 检测样品:建筑节能工程 标准:增强材料机织物试验方法 第5部分:玻璃纤维拉伸断裂强力和断裂伸长的测定 GB/T7689.5-2001 耐碱玻璃纤维网布 JC/T841-2007
检测项:不透水性 检测样品:氯化聚乙烯防水卷材 标准:建筑防水卷材试验方法 第10部分:沥青和高分子防水卷材 不透水性 GB/T328.10-2007 聚氯乙烯防水卷材 GB12952-2003
检测项:不透水性 检测样品:铝合金门窗 标准:建筑防水卷材试验方法 第10部分:沥青和高分子防水卷材 不透水性 GB/T328.10-2007 氯化聚乙烯防水卷材 GB12953-2003
机构所在地:山东省临沂市
检测项:淋巴白血病病毒A和B亚群抗体 检测样品:禽血清 标准:SPF鸡 微生物学监测 第6部分: SPF鸡酶联免疫吸附试验 GB/T 17999.6-2008
机构所在地:山东省济南市