食品标签，看起来似乎很不起眼，往往会被忽略。连名企商超家乐福和沃尔玛也因为食品标签而成了职业打假人的目标，还被监管部门开过罚单。前者被罚以10倍赔偿，后者也因标签被起诉。新修订的《食品安全法》第125条第2款规定：“生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。”

《食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量；进口食品也应当有中文标识。消费者一旦发现某食品标签的标识与实际品质不符，可依法向有关部门举报或投诉。

因此，食品生产企业在设计预包装食品标签时，对于其中的明示质量宣称（即产品说明）切不可拍着脑袋随意标示。只有当产品本身的营养成分、添加剂含量切实达到企业预期的宣传量值时，才可在标签上进行明示宣称。明示指标视为生产方对消费者的质量承诺，是产品合格与否的判定依据之一，所以一定要慎重。

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